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劉洪主任醫(yī)師 重慶市中醫(yī)院 腎內(nèi)科 腎衰竭查腎功如果血肌酐顯著上升，預示著腎臟功能進一步惡化。除了藥物控制病情外，科學合理飲食方案，對于控制病情進展、減輕腎臟負擔也是非常重要性，廣大腎友們必須自行掌握飲食方案！1、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食腎衰竭患者，首先是調(diào)整蛋白質(zhì)的攝入策略。高蛋白飲食，尤其是富含劣質(zhì)蛋白食物，會顯著增加腎臟的代謝壓力，加速腎臟疾病的惡化進程。建議嚴格控制蛋白質(zhì)的總攝入量，并選擇優(yōu)質(zhì)動物蛋白如精瘦肉、雞胸肉、魚肉、鴨肉、雞蛋及牛奶等。一般而言，每日每公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量應控制在0.6至0.8克之間，以平衡營養(yǎng)需求與腎臟負擔。2、低鹽飲食腎衰竭患者對鹽的排泄能力也會相應減弱。此時，若繼續(xù)攝入高鹽食物，不僅會加劇腎臟負擔，還可能引發(fā)水鈉潴留、水腫及血壓升高等一系列問題，進而增加心血管疾病的風險。因此，采取低鹽飲食策略，避免食用咸菜、臘肉、咸魚等含鹽量高的食物。同時，鼓勵多食用新鮮蔬菜、水果及瘦肉等低鈉食品。3、低鉀飲食腎衰竭時，腎臟的排鉀能力會隨之下降。此時，若攝入過多含鉀高的食物，極易導致血鉀水平異常升高(即高鉀血癥)，進而威脅心臟健康并引發(fā)嚴重并發(fā)癥。因此，患者需嚴格限制香蕉、橘子、大棗、椰子等高鉀食物的攝入。同時，定期監(jiān)測血鉀水平并遵循醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。4、低磷飲食高磷飲食會加劇腎臟損害。因此，患者應避免食用鴨蛋、鵪鶉蛋、紫菜、堅果、巧克力等含磷高的食物。在飲食中合理控制磷的攝入量對于維護腎臟功能、預防相關并發(fā)癥具有重要意義。5、低嘌呤飲食高嘌呤食物會產(chǎn)生大量尿酸，而過多尿酸蓄積會進一步加重腎臟負擔并損害其功能。對于腎衰竭患者而言，更應警惕高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、帶殼海鮮、啤酒、蘑菇、酵母粉及濃肉湯等攝入風險，盡量食用低嘌呤食物如谷類、低脂牛奶、雞蛋及新鮮蔬果等。2024年08月31日
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湯日寧主任醫(yī)師 東南大學附屬中大醫(yī)院 腎內(nèi)科 中度以上慢性腎功能不全患者為了避免高鉀飲食，以下食物應盡量避免：1.水果：香蕉、獼猴桃、柑橘、柿子、橙子等高鉀水果?？梢蕴娲鸀榈外浰?，如圣女果和櫻桃等。2.蔬菜：菠菜、萵苣、洋蔥、西紅柿等含鉀較高的蔬菜。可以選擇低鉀蔬菜，如黃瓜、冬瓜、白菜等。3.肉類：雞肉、牛肉、魚肉等含有鉀的食物。食用時需控制攝入量。4.豆類：黃豆、紅豆、黑豆等鉀含量較高的豆類食物。5.全麥面包、燕麥、雜糧：這些食物中也含有較高的鉀。6.飲料：咖啡、茶、葡萄柚汁等含有鉀的飲料。7.調(diào)料：雞精、醬油、豆瓣醬等調(diào)味品中也可能含有較高的鉀?？傊?，腎功能不全患者應避免高鉀食物，以降低高鉀血癥的風險。在飲食方面，應選擇清淡、易消化的食物，注意低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白的飲食。同時，禁食辛辣刺激性的食物，以及油膩、燒烤、油炸的食物。在醫(yī)生指導下，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以維護身體健康。2024年06月11日311
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湯日寧主任醫(yī)師 東南大學附屬中大醫(yī)院 腎內(nèi)科 首先，腎功能不全患者強烈不建議使用低鈉鹽。這是因為低鈉鹽含有較高的鉀元素，而腎功能不全的患者腎臟排泄能力下降，攝入過多鉀元素可能導致高鉀血癥。高鉀血癥會引起心律不齊，嚴重時可能導致心力衰竭和心跳驟停。因此，腎功能不全患者應避免食用低鈉鹽。此外，腎功能不全患者在飲食方面應遵循如下原則，包括低鹽、低鉀、低磷、低脂和優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。對于鹽的攝入量，沒有合并高血壓的慢性腎臟病患者應控制在6.0克（相當于2400mg的鈉），而合并高血壓的腎功能不全患者應控制在3.0-5.0克（相當于1200-2000mg的鈉）。在飲食中要減少醬油、辣醬、味精、咸魚、臘肉、小菜及瓜子等含鹽量高的食物攝入。總之，腎功能不全患者應盡量避免使用低鈉鹽，注意控制鈉的攝入，并遵循以上五個原則調(diào)整飲食，以維持身體健康。在飲食方面，患者可以向醫(yī)生咨詢具體的食物選擇和攝入量，以滿足個人需求。2024年05月29日330
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 1.少吃咸蛋黃。腎衰竭患者要限制鹽的攝入量，所以不能吃腌制品，例如咸鴨蛋，火腿，香腸，臘魚，辣椒醬，罐頭等。尤其是咸鴨蛋，里面的含鹽量較高，高鹽飲食會增加腎臟濾過負擔，加重蛋白尿和高血壓，不利于腎臟的康復。2.少吃蟹黃。蟹黃里面含有大量的蛋白質(zhì)，腎衰竭患者攝入蛋白質(zhì)過多，會加重腎臟疾病，給治療增加難度，所以腎衰竭患者最好不要吃螃蟹和蟹黃。3.堅持適當鍛煉。堅持鍛煉對腎衰竭患者來說好處很大，適當?shù)腻憻捒梢栽鰪娀颊叩拿庖呦到y(tǒng)，增強患者的抵抗力，腎衰竭患者可以進行慢走，打太極拳，慢跑等鍛煉方式。但是腎衰竭晚期患者，因為體質(zhì)較差，尤其是憋喘明顯的患者，最好不要進行劇烈運動了。4.保證充足睡眠。對于腎衰竭患者來說，優(yōu)質(zhì)的睡眠非常重要，一定要好好休息，避免熬夜，保證每天有8小時的睡眠時間。不能做重體力活，也不可以長時間拿重物，每天都要喝2000毫升以上的水，有助于毒素的排出。作為一種嚴重威脅人體健康的疾病，腎衰竭對人體的危害非常大，日常做好預防非常重要。春季養(yǎng)腎要少吃咸鴨蛋、蟹黃等，堅持適當運動，保證充足睡眠，益于腎臟，遠離腎衰竭。2022年04月07日591
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 慢性腎衰竭飲食療法的要點可概括為“三低二高”，“三低”指低蛋白、低磷、低脂；“二高”指高熱量、高必需氨基酸。1.蛋白質(zhì)。以優(yōu)質(zhì)低蛋白為要求，優(yōu)質(zhì)也就是滿足了高必需氨基酸，如雞肉、瘦肉、河魚、牛奶。低蛋白可明顯減少氮質(zhì)潴留，尿素氮下降明顯。一般蛋白攝入量為0.5～0.75g/（kg·d），其中1/2～2/3為優(yōu)質(zhì)蛋白，必須較均勻地分配于三餐中。根據(jù)腎功能不全程度，對蛋白質(zhì)攝入要求也不同，衰竭期為0.5～0.75g/（kg·d），尿毒癥期為0.5g/（kg·d），血肌酐達800μmol/L以上的，每日蛋白攝入量應限制在30g內(nèi)，過低的蛋白質(zhì)如20g/d要結(jié)合必需氨基酸或復方α-酮酸服用。2.熱量。保證充足的熱量，是實現(xiàn)長期低蛋白飲食的保證。熱量宜30～35kcal/（kg·d）。除由蛋白質(zhì)提供外，由碳水化合物和脂肪提供。但脂肪宜少，尤其要限制動物脂肪，烹調(diào)宜用植物油。碳水化合物以蛋白質(zhì)含量低的淀粉類食品為首選，如馬鈴薯、藕粉、山藥、芋頭、南瓜等，麥淀粉含蛋白質(zhì)量少。大米飯、標準面粉不宜多食。3.水電解質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。（1）水、鈉鹽：如有浮腫、高血壓、心衰等癥狀時要限制水和鈉鹽，水分“量出為入”，為前日尿量加500ml；鈉鹽2～4g，嚴重的要無鹽飲食。如有低血鈉癥則不用忌鈉鹽。（2）鉀：尿毒癥期一般都有高血鉀，要嚴格限制鉀的攝入，如忌吃海帶、紫菜、蘑菇等，以及西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、香瓜等水果及棗，果汁含鉀量尤其豐富。每100g食物含鉀量在100mg以上的有蛋類、豬腸、豬血、面筋、藕粉、粉皮、南瓜、菜瓜等；含鉀量在300mg以上的有肉類、內(nèi)臟、雞、魚、蝦米、鱔魚、花生、豆類、土豆、紅薯、油菜、菜花、香菜、榨菜、蘑菇、海帶、紅棗、柿餅等。（3）磷：需極低磷飲食。禁食含磷豐富的食物，如魷魚、刀魚、蝦、河蟹、干貝、豬肉松、雞蛋黃、蘑菇（干）、香菇、竹筍、紫菜、芝麻醬、茶葉及豆類、豆制品。另外食物用水煮，煮后棄去湯汁，可減少磷、鉀的攝入。（4）鈣：腎衰患者往往高磷低鈣，一般可口服碳酸鈣。（5）維生素：一般水溶性維生素B（尤其維生素B6、葉酸）、維生素C缺乏，需要補充，可適當多食卷心菜（煮）、胡蘿卜（煮）、蘋果、牛奶等。腎衰患者維生素A往往升高，故不宜多吃番薯、甜瓜、桃子。（6）微量元素：一般腎衰患者鋅、鐵常缺乏。瘦羊羔肉、瘦牛肉含鐵、鋅較豐富，藕粉含鐵較豐富。常用的補腎中藥中含有豐富的微量元素。2022年03月03日855
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 改善腎功能不好，得先了解病情、通過腎功能檢查才能安排進一步的治療。根據(jù)以下要點，讓不同階段的慢性腎病患者，建立正確的飲食觀念，并確定執(zhí)行。如果工作或生活上不方便進行腎病飲食、或是胃腸有問題時，也能適時選擇合適的專用營養(yǎng)補充品來調(diào)整。 1、定期進行腎功能及相關檢查 早發(fā)現(xiàn)、早治療，這是針對任何疾病最好的處理方法，建議從來沒有檢查過腎功能和尿液的人們，馬上安排一次相關的檢查，如果沒有問題，那么40歲以下的成年人可以考慮最少2-3年檢查一次；而超過40歲的成年人最少每年檢查一次；如果腎臟問題的人群則應該最少3-6個月進行檢查。 除了定期體檢外，如果懷疑自己有腎臟病，并出現(xiàn)疑似蛋白尿、多尿、食欲不振、水腫、高血壓等征兆，應盡早就診，進行更為系統(tǒng)的檢查，排出疾病風險。 2、腎功能不好如何改善飲食 腎功能不好的人在飲食上得特別注意，尤其是蛋白質(zhì)及磷、鈉、鉀的攝取量更須小心。 當腎臟功能受損后，對磷和鉀的代謝力會變差，若血磷過高，容易刺激副甲狀腺增生，影響全身性血管鈣化，腎性骨病變等；血鉀過高則易造成心律不齊，而血鈉則常與高血壓和水腫有關。 腎臟病患飲食攝取的有以下原則： 面筋、堅果、豆類（非黃豆）屬高磷、低生物價值蛋白的食物，應盡量避免。而乳制品雖然是高生物價值蛋白，但仍屬高磷食物，攝取也應注意。 腎臟病患應避免食用楊桃、菜湯，因這兩者鉀含量極高，其中楊桃還具有腎臟病患無法代謝之神經(jīng)毒素，更要特別小心。 豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬等含鈉量高的調(diào)味料也應避免，烹調(diào)時也不應選擇低鈉鹽，以免導致血鉀過高而誘發(fā)其他疾病因子的風險。 蛋白質(zhì)攝入，在第1、2期可以正常攝入，第3期開始減少，在0.6-0.8克/公斤/天。 由于患者病情不同，應該多咨詢醫(yī)生或者營養(yǎng)師來判斷自己的攝取量，采用適合自己的飲食方案更安心。 3、腎臟病營養(yǎng)品的選取原則 對腎臟病中后期的患者而言，需長期保持低蛋白飲食、又不能攝取過多調(diào)味料，反而容易影響食欲，導致熱量攝取不足，而總熱量攝取不足容易造成腎功能加速惡化。或者因為生活或者工作原因，在外飲食的患者，面臨高油鹽風險比較大。這時候，選擇適量補充針對腎臟病量身打造的營養(yǎng)品對于病情也是有幫助。 挑選營養(yǎng)品的基本原則只要記住兩大重點： 購買安全有保障營養(yǎng)保健品。 提供濃縮高熱量、適量蛋白、低鈉磷鉀。2021年08月28日1843
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肖振衛(wèi)副主任醫(yī)師 山東中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院 腎病科 慢性腎功能衰竭病人怎么吃？＊蛋白質(zhì)的攝入：【原則】以優(yōu)質(zhì)低蛋白為原則。盡量限制主食中植物蛋白的攝入，可以采用麥淀粉代替部分普通面粉、大米。攝入動物蛋白為主，如雞蛋、牛奶、瘦肉類等（新近的研究也提到了大豆類也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白的一種），要求此類優(yōu)質(zhì)蛋白占到總蛋白的一半以上。【攝入量】1、未透析的患者 控制蛋白質(zhì)的攝入，以減少含氮代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生、延緩病情的進展，同時防止發(fā)生營養(yǎng)不良。①當有腎臟損害，雖然血肌酐正常，沒有明顯癥狀，也應限制蛋白質(zhì)攝入，約0.8克/公斤體重/天；②血肌酐小于450 umol/l 時，蛋白質(zhì)入量0.6克/公斤/天，同時加用藥物補充人體必需氨基酸；③血肌酐大于450 umol/l 時，蛋白質(zhì)入量0.4—0.6克/公斤/天，同時加用藥物補充人體必需氨基酸對于糖尿病腎病的患者，只要出現(xiàn)了蛋白尿（24小時尿蛋白大于300毫克），即應限制蛋白質(zhì)的攝入，約0.8克/公斤體重/天。當出現(xiàn)血肌酐升高時，則應參照上述②③條標準來控制蛋白質(zhì)的攝入。2、已經(jīng)透析的患者 血液透析的患者，蛋白攝入量1.2克/公斤體重/天。腹膜透析的患者，蛋白攝入量1.2—1.3克/公斤體重/天?！咀⒁狻?低蛋白飲食時，應保證充足的熱量攝入，避免攝入的蛋白質(zhì)被分解利用，即每日能量攝入126—147千焦。另外還要配合酮酸類藥物改善營養(yǎng)狀態(tài)。＊碳水化合物：應盡量多食用含熱能高而含蛋白質(zhì)相對低的一些食品，如土豆、白薯、山藥、芋頭、藕、荸薺、南瓜、粉絲、藕粉、菱角粉等，代替部分大米、面粉，顯著減少蛋白質(zhì)分解。當患者進食量減少時，可適當增加一些食糖或植物油以增加熱能，滿足身體基本需要。＊鹽的控制：原則為低鹽飲食?！緮z入量】（1）不伴高血壓、水腫、心衰、腹水或胸腔積液者，一般食鹽5克/天；（2）伴有高血壓或心衰、少尿、嚴重水腫患者無論透析與否，應無鹽飲食或嚴格控制食鹽量，一般每日不超過1—2g；（3）常規(guī)透析的患者、尿量正常無并發(fā)癥者，可不控制食鹽量，按普通飲食處理?！咀⒁狻库c攝入包括食鹽、碳酸氫鈉、靜注生理鹽水及其他一些含鈉的調(diào)味劑、營養(yǎng)添加劑和保健品，均應計算在內(nèi)。中國常見食物中的含鈉量見下表，供參考：中國常見含鈉量高的食物列表（每100克食物含鈉，食鹽量=鈉量× 2.54）名稱鈉（毫克）名稱鈉（毫克）名稱鈉（毫克）名稱鈉（毫克）辣椒醬8027.6餅干204臘肉703羊肉串580腌芥菜7250饅頭165醬黃瓜3769掛面292豆瓣醬6012豆腐腦235咸鴨蛋2706面包230咸魚5350味精5894方便面1144醋262蝦米4891醬油5757油條585烙餅149＊鉀的控制：腎功能不全時，腎臟排鉀減少，出現(xiàn)高鉀血癥，嚴重時可以危及生命。因此，腎功能不全患者應嚴格按照血鉀高低控制鉀攝入?！緮z入量】（1）當血鉀正常時，24小時尿量在1000毫升以上時，可不必過于控制。（2）血鉀升高，尿量在1000毫升以上時，應該限制食物中的鉀攝入，一天應少于1.5克。（3）血鉀升高，尿量在1000毫升以下時，應嚴格控制鉀攝入。（4）極少數(shù)腎功不全早期患者，血鉀偏低，應根據(jù)血鉀情況適當補鉀或多食含鉀食品?！境Ｒ娛称泛浟颗e例】（1）每100克食品中，含鉀量較低，在150毫克以下的食品有：洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、西瓜、蘋果、鴨梨、菠蘿。（2） 每100克食品中，含鉀量中等度，在150毫克—250毫克左右的食品有：芋頭、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、洋白菜、芹菜、蒜苗、蒜黃、小蔥、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西紅柿、青椒、香瓜、橙橘。（3） 每100克食品中，含鉀量較高，在250毫克以上的食品有：扁豆、土豆、山藥、藕、小白菜、油菜、菠菜、萵苣、青蒜、大蔥、菜花、蘑菇、香菇、銀耳、黑木耳、海帶、紫菜、桃、杏、紅棗、香蕉等。＊鈣磷的攝入：慢性腎衰病人多有低鈣高磷血癥。除了靠藥物補充鈣以外，還需在飲食上每天補充1000-1500毫克鈣。牛奶、精瘦肉、雞蛋清等均含有豐富的鈣。 同時應避免含磷較高的食物的攝入。各種魚類等水產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、牛肉、羊肉、糯米、雞肉、核桃、葵花籽、花生等含磷較高。＊維生素：是人體不可缺少的。大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成，依賴食物中攝取。慢性腎衰患者一般每天應補充葉酸5毫克，維生素C0.5毫克，維生素B6 5-10毫克。維生素D用量根據(jù)臨床需要而定，腎衰早期可以不用，尿毒癥期必用。一般慢性腎衰病人維生素A升高，無需補充。食譜舉例食譜一【早餐】牛奶加糖250毫升，麥淀粉蒸糕1兩，拌生菜（生菜100g）【早餐加餐】冰糖綠豆湯（冰糖20克，綠豆15克）【午餐】 米飯（大米50克）、烙麥淀粉蒸餅（麥淀粉100克），雞肉末芹菜（雞肉末25克，芹菜100克），西紅柿菜花（西紅柿100克，菜花100克）【午餐加餐】蘋果100克【晚餐】麥淀粉花卷（麥淀粉100克），肉末小白菜（瘦豬肉25克，小白菜100克），紫菜粉絲湯（紫菜10克，干粉絲20克）【注意】全日用油20—30克，食鹽5克（下同）食譜二【早餐】麥淀粉糖包（麥淀粉100克，白糖30克），醬豆腐5克，麥淀粉蒸糕1兩，拌生菜（生菜100g），拌土豆絲胡蘿卜絲（土豆50克，胡蘿卜50克）【早餐加餐】牛奶加糖125毫升（糖10克），麥淀粉咸餅干（麥淀粉50克）【午餐】麥淀粉包子（麥淀粉105克，羊肉25克，大白菜餡），西紅柿黃瓜湯【午餐加餐】藕粉50克沖服【晚餐】麥淀粉蒸餅（麥淀粉100克），肉片炒絲瓜（瘦豬肉20克，絲瓜100克），涼拌蕨菜（蕨菜100克)病人情況千差萬別，飲食習慣不同，根據(jù)病情所采取的飲食宜忌也不同，本文只說明一般情況，未盡事宜，請咨詢主管醫(yī)生。2021年04月17日2004
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王濤主任醫(yī)師 河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院 腎內(nèi)一科 腎臟乃先天之本，五臟六腑之根，主骨生髓通腦，是人體生長、發(fā)育、生殖的重要器官，更要倍加呵護。腎衰竭不是一種獨立的疾病，而是腎病惡化進展的后期階段。對腎病患者而言，腎衰竭是他們最不想要的結(jié)局。為什么？腎衰竭，這就意味著腎病患者的腎臟不能進行正常的工作了。正常情況下，腎臟主要行使著過濾人體代謝廢物并將對人體有用的物質(zhì)進行重新回吸收的功能。一旦腎臟不能正常工作，則人體的代謝廢物不能排出體外，同時，人體從飲食中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)卻源源不斷的漏出體外。如此，腎臟能發(fā)揮的功能越來越小、腎臟萎縮程度越來越重，最終只能依賴于血液透析機替代腎臟進行工作。 所以，對腎衰竭患者來說，科學合理的飲食是十分重要且必要的。但現(xiàn)在許多腎病患者不知道怎樣才是合理的飲食。下面就介紹腎衰竭患者需要了解知道的飲食常識。腎衰竭患者飲食常識一：控制水份的攝入當腎臟衰竭且排尿減少時，水份會累積在體內(nèi)，心臟血管系統(tǒng)的負荷增加，會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容（Hct）降低，若排出的尿量減少，經(jīng)口進入的液體滯留在體內(nèi)，造成身體浮腫、血壓升高、甚至于肺水腫，此時，必須限制每天的液體攝入量，通常經(jīng)口攝入的液體量大約等于全日排尿量加500cc為宜。若前一天尿量為500ml，則500cC+500（7D0）ml=1000～1200ml，就是全天能喝的水量，包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。腎衰竭患者飲食常識二：控制鹽份的攝入當患有腎衰竭時，會出現(xiàn)無法排出水份、鹽份的現(xiàn)象，此現(xiàn)象易引起水腫和加重高血壓。此時，腎衰竭患者每天的食鹽量不能超過5克。若出現(xiàn)胃口不佳，則不需要鹽份限制，以吃得下有營養(yǎng)為前題，等到胃口好了，有足夠營養(yǎng)之后再限鹽分。腎衰竭患者飲食常識三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入為減輕腎臟的負擔，腎衰竭患者，需限制蛋白質(zhì)的攝取量。但如果蛋白質(zhì)攝取的過少，則可能會消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織，所以必須吃正確且足夠量及質(zhì)的蛋白質(zhì)。對于腎衰竭患者來說，蛋白質(zhì)的攝入量每天每公斤體重1～1.2克。因植物性蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率較低，代謝后產(chǎn)生較多含氮廢物，所以，應攝取質(zhì)優(yōu)生理價值高的動物性蛋白質(zhì)食物，如：鮮奶、蛋類、肉類等。但是也有一些豆類品不適宜過多服用，如：豆類（紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁），豆類制品（豆腐、豆干、豆?jié){），面筋制品（面筋、面腸、烤麩），核果類（瓜子、花生、核桃、腰果、粟子）等。腎衰竭患者飲食常識四：鉀離子的攝入因為鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出，會引起高鉀血癥，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心臟停止。所以，腎衰竭患者當飲食需限制鉀離子時，應少選用鉀離子含量高的疏菜水果，否則會引起高鉀血癥。一般來說，高鉀蔬菜主要有：綠葉蔬菜（如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣）、菇類、紫菜、海帶、胡蘿卜、馬鈴薯。高鉀水果：香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃（容易打嗝），建議每次以一種水果為主，份量約1/6為宜。低鉀水果主要有：鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。腎衰竭患者飲食常識五：熱量的攝入當患有腎衰竭后，常常要限制蛋白質(zhì)的攝入，這樣的話，米飯類的攝取量受到限制，容易造成熱量不足，使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗、尿素增加，身體日漸消瘦抵抗力差，所以必須多食用高熱量、極低蛋白質(zhì)的食物（如糖類：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白質(zhì)粉類如澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圓等）。2020年11月14日1455
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