佳木斯市腫瘤結(jié)核醫(yī)院

1、強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛 乳腺癌病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對乳腺癌病人的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。 2、熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食 乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實(shí)、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。 3、選擇抗癌食品，力求有針對性 藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實(shí)驗(yàn)已證實(shí)其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。 乳腺癌術(shù)后的飲食 乳腺癌患者術(shù)后由于應(yīng)用一些其他藥物治療，導(dǎo)致食欲低下、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。由于疾病對身體已經(jīng)造成很大的影響，乳腺癌患者手術(shù)后身體更加虛弱。此時，乳腺癌患者術(shù)后的飲食調(diào)理就顯得尤為重要了。乳腺癌術(shù)后飲食有哪些注意事項(xiàng)呢?社會上流傳著：“不能吃雞”、“不能吃雞蛋”、“不能吃蟹”等說法，病人及其家屬對于乳腺癌術(shù)后的飲食不知所措。乳腺癌患者的術(shù)后飲食注意事項(xiàng)如下： 乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理一：飲食多樣化，營養(yǎng)均衡 平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細(xì)搭配。烹調(diào)時多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食物。 乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理二：合理忌口 乳腺癌患者術(shù)后的飲食要做到忌口，乳腺癌術(shù)后患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥 厚味、陳腐、發(fā)霉等助火生痰有礙脾運(yùn)的食物。 乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理三：乳腺癌手術(shù)后，可給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復(fù)。如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等。 乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理四：乳腺癌術(shù)后放療時，易耗傷陰津，故宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、橄欖等。 乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理五：乳腺癌術(shù)后化療時，若出現(xiàn)消化道反應(yīng)及骨髓抑制現(xiàn)象，可食用和胃降逆、益氣養(yǎng)血的食物，如鮮姜汁、鮮果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。 以下為乳腺癌術(shù)后患者提供的飲食菜譜可供參考。 乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜一：姜絲菠菜 材料：菠菜300g,，鮮姜3g，精鹽3g，醬油5g，味精、醋各適量，香油6g，花椒油3g。 做法：將菠菜摘去黃葉，洗凈，切成6～7cm大小的段。鮮姜去皮，切成細(xì)絲。鍋內(nèi)加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出控凈水，輕輕擠一下，裝入盤內(nèi)晾涼，把鮮姜絲及調(diào)料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即可。 乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜二：煮白豆 材料：白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。 做法：先將白豆沖洗干凈，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調(diào)入味精即成。 乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜三：地瓜粥 材料：地瓜300g，栗米150g。 做法：將地瓜清洗干凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。栗米淘洗干凈，備用。將洗凈的栗米放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續(xù)煮熬，待米要煮爛時，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。 兩款乳腺癌術(shù)后食療方 無花果 [原料]未成熟無花果50克，橙汁50毫升，檸檬汁15毫升，新鮮牛奶200毫升，蜂蜜20毫升。 [制法]先將未成熟無花果(即采摘個頭適中的青皮無花果)用水洗凈，連皮、柄一起切片，放入鍋內(nèi)，加水適量，小火熬煮40分鐘，至果肉、皮、柄等熟爛呈糊狀，紗布過濾濃汁。將過濾的殘渣再入鍋，加水適量繼續(xù)熬煮30分鐘，用紗布再過濾濃汁，合并2次濃汁，拌勻，再煨煮至沸，離火，調(diào)入橙汁、檸檬汁及蜂蜜，拌和均勻，即成。 [吃法]早晚2次分服。 [功效]益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)充營養(yǎng)。本食療方適用于乳腺癌術(shù)后神疲乏力、體質(zhì)虛弱等癥。 [評介]無花果，又名奶漿果，性味甘平，無毒，不但甜美可口，而且有很高的藥用價值。無花果功專散瘀消腫、清熱解毒?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，從未成熟果實(shí)中所得乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，能夠使腫瘤發(fā)生壞死。無花果提取物能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，使腫瘤細(xì)胞發(fā)生退化。實(shí)驗(yàn)研究還發(fā)現(xiàn)，無花果不僅具有激活免疫系統(tǒng)功能的作用，而且其所含的維生素A、D、C和β-葡聚糖等具有抗癌作用。橙汁、檸檬汁、牛奶所具有的益氣補(bǔ)虛、補(bǔ)充營養(yǎng)作用已為人們熟知，與無花果濃汁共調(diào)制成本食療方，尤其適合于中老年乳腺癌患者術(shù)后調(diào)養(yǎng)，并對術(shù)后神疲乏力、體質(zhì)虛弱等癥有較明顯的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)功效，從而起到防癌抑癌、促進(jìn)康復(fù)的重要作用。 山藥龍眼燉甲魚 [原料]家山藥200克，龍眼肉25克，甲魚1只(約重500克)。 [制法]先將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭、爪，揭去甲魚殼蓋，抽去氣管、內(nèi)臟，洗凈，切成1厘米見方的小塊，備用。將家山藥放入清水中洗凈，刨去薄層外表皮，剖開，切成薄片，與洗凈的龍眼肉、甲魚小方塊一同放入燉蠱內(nèi)，加雞湯(或鮮湯)適量，并加料酒、蔥花、姜末，上籠，用大火燉至甲魚肉熟爛如酥，取下，加精鹽、味精、五香粉及麻油各適量，拌勻即成。 [吃法]佐餐當(dāng)菜，隨意食用，吃甲魚肉，飲湯汁，嚼食山藥、龍眼肉。 [功效] 健脾益氣，養(yǎng)陰生津。本食療方適用于乳腺癌術(shù)后氣陰兩虛、神疲乏力、精神不振。 [評介]山藥性味甘，平，擅長補(bǔ)脾胃、益肺腎，臨床用于術(shù)后體質(zhì)虛弱、精神不振等癥有明顯的滋補(bǔ)治療效果。龍眼肉可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，對心脾兩虛、氣血不足之證，有顯著效果，堅持龍眼肉單味長期服食，即有較好的治療功效。甲魚為傳統(tǒng)滋陰之妙品，既能滋陰涼血，又能養(yǎng)陰生津。以上三味配伍烹制成食療佳肴，具有較強(qiáng)的健脾益氣、養(yǎng)陰生津功效，對乳腺癌患者術(shù)后氣陰兩虛以及神疲乏力、精神不振等癥有較好的輔助治療效果。

腫瘤患者注意事項(xiàng)1、 患者應(yīng)嚴(yán)格禁忌服用大蝦、螃蟹、無鱗魚（蛇、鰻魚、泥鰍、帶魚），禁食油炸、燒烤、冰凍等食品。2、 除在藥劑中作為藥引，應(yīng)盡少服用辛辣食品如蔥、姜、蒜、咖喱、韭菜、茴香、芥麻等，如作為菜肴中香料，應(yīng)盡量煮熟，減少香竄氣味，也應(yīng)少服甜品。3、 多食白肉，少食紅肉，白肉包括有鱗魚或深海魚，鴿子肉和甲魚等，紅肉為豬、牛、羊肉，兔肉和鴕鳥肉。4、 多食綠色蔬菜，可以用生胡蘿卜汁加苦瓜按1：1的比例榨汁約300ml飲服，苦味、酸味食品如米醋、蘋果醋、橙汁等對患者有益。5、 生活中做到“四不要”：不發(fā)火、不著急、不勞累、不感冒（少去公共場所）6、 充足的睡眠最重要，其次是適當(dāng)?shù)腻憻?，以平路行走、氣功等練后不覺明顯勞累為適度。