肺病科

“醫(yī)食同源，藥食同根”，合理均衡的飲食可以提高機體免疫力，防癌抗癌?！秲?nèi)經(jīng)》有云：毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。同時，飲食與某些癌癥的發(fā)生關(guān)系密切，癌癥患者的飲食應(yīng)當(dāng)有所忌宜，不應(yīng)極端忌口或一味亂補。中醫(yī)講究飲食的“三因制宜”1.因人制宜是指根據(jù)患者的寒熱屬性選擇食品。如以寒癥為主，則應(yīng)忌梨、西瓜、鴨等涼性食品；以內(nèi)熱為主，則應(yīng)少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黃鱔、辣椒等熱性食品；如患者脾胃虛弱，則應(yīng)忌食粘、冷、滑、膩之品，如葵花子、年糕、生蔥、辣椒、胡椒等。2.因時制宜四季氣候交替，人類必須順應(yīng)自然規(guī)律而不可違背-----天人相應(yīng)。春夏陽氣旺盛，萬物生機盎然，腫瘤細胞增殖快，因而盡量少食溫燥“發(fā)物”，如忌食狗肉、羊肉等；秋季氣候干燥，萬物蕭條，病人常見口鼻干燥，此時盡量不要吃辛熱干燥食物，多食含水分多的水果；冬季嚴寒，盡量少食寒涼生冷食物。3.因病制宜是指所患病種所需忌口的食物。如：胃癌患者忌食熏制食品、刺激性調(diào)料食道癌患者忌食過熱飲料、酒肝癌患者應(yīng)忌食硬、油炸、刺激性食品和酒腸癌患者忌酒精、加工肉食、飽和/動物脂肪肺癌患者忌煙酒、刺激性食物膽囊癌則忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴飲暴食前列腺癌忌食含雄激素的食物如海馬、鹿茸、韭菜及韭花乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌飽和/動物脂肪及酒“三圍”時期的飲食調(diào)養(yǎng)1.圍手術(shù)期飲食調(diào)養(yǎng)圍手術(shù)期元氣有傷，以易消化、易吸收食物為主。適當(dāng)食用些有收斂功效的食物或藥物（芡實、鴿肉、太子參等），以助斂汗，傷口修復(fù)。忌大補、難以吸收之食物。2.圍放療期飲食調(diào)養(yǎng)放療出現(xiàn)口干舌燥、渴喜冷飲、心煩、舌紅少苔等癥狀，中醫(yī)認為是由于放療灼傷津液所致。針對這一證型，可多食一些滋陰生津的甘涼食品。可用甘蔗、荸薺、梨、蓮藕、西瓜、黃瓜、西紅柿、獼猴桃等榨汁服，提倡服用新鮮榨取的植物汁液。特別注意盡量不要吃辛溫助熱的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。如放射性肺炎患者可以鮮蘆根15g、淡竹葉15g煎湯飲用；還可飲用綠豆湯、冬瓜湯等；也可用百合30g、銀耳15g共煮飲用。放射性膀胱炎的患者，可用綠豆60g、車前草（或淡竹葉）15～30g煎湯頻服；還可用薺菜30～60g、豆腐60g燒湯服食。3.圍化療期飲食調(diào)養(yǎng)化療后出現(xiàn)胃腸功能障礙，以易消化、易吸收食物為主；少量，多餐。應(yīng)多吃煮、燉、蒸 等易消化的食物，少吃油煎食物。食欲不行，可適當(dāng)熬些粥，粥最養(yǎng)胃。化療中為了減少便秘癥狀，應(yīng)多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等?；煹闹?、晚期為了減少白細胞下降癥狀，可食用有助于升高白細胞的食物，如黃鱔、泥鰍、豬肝、魚湯、肉湯、河蟹等。腫瘤防治的日常飲食指南1.植物性食物谷類和根莖類食物谷類和根莖類食物含有大量的膳食纖維，其含有的膳食纖維可以預(yù)防直腸癌；其低熱量，可防止肥胖等，以及防范由營養(yǎng)過剩所引起的一些腫瘤的發(fā)生、發(fā)展，具有間接的保護作用。蔬菜、水果、豆類、堅果類水果和蔬菜被作為健康“保護性食物”。可以預(yù)防口腔癌、咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、胰腺癌等。2.動物性食物紅肉和腌肉紅肉是指烹調(diào)前肉質(zhì)呈現(xiàn)出紅色的肉（如豬肉、牛肉、兔肉等）。紅肉攝入過多可能導(dǎo)致直腸癌，并增加致胰腺癌危險性。同時腌制魚與鼻咽癌關(guān)系密切。脂肪與油脂肪和油是高熱量食物，可以導(dǎo)致肥胖和超重，增加患癌概率。高脂肪飲食在體內(nèi)代謝過程中，其代謝物科轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，這兩種物質(zhì)均是促癌劑。可以使腸道粘膜病變。同時，脂肪還能為多種腫瘤（如肺癌、直腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和前列腺癌）提供適宜的生長環(huán)境。3.其它食物和飲料糖和鹽過多的攝入糖和鹽腌制食物可能導(dǎo)致消化道腫瘤。水和飲料飲用水當(dāng)中的無機砷（公認致癌因子）與肺癌關(guān)系密切；高溫飲料能增加患食管癌風(fēng)險。過量飲用咖啡可能與胰腺癌和腎癌相關(guān)。酒精性飲料已十分明確：酒精（乙醇）是人類的致癌物，是人體多處腫瘤的誘發(fā)因素。酒精性飲料可以導(dǎo)致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直腸癌和乳腺癌。研究提示，酒精性飲料不存在“安全攝入量”的說法，即“可致癌”這點上不同酒精性飲料之間無差異性。營養(yǎng)素以及輔助元素大劑量的β胡蘿卜素可以導(dǎo)致吸煙者罹患肺癌幾率增加。只有在特定劑量情況下，硒可能預(yù)防前列腺癌。某些營養(yǎng)素片劑（包括維生素）的攝入是不必要的，并不能夠預(yù)防某些腫瘤的發(fā)病。4.烹調(diào)方法不同的加工、烹飪方法對腫瘤的發(fā)生可能產(chǎn)生不同的影響。有的方法起到預(yù)防作用，有的則起到誘導(dǎo)作用。腫瘤患者應(yīng)忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了的食物。健康膳食可減少和預(yù)防癌癥的發(fā)生。我國居民健康膳食應(yīng)當(dāng)食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適量體重；吃清淡少鹽的膳食；飲酒應(yīng)限量；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。