奇思人體構(gòu)成之巧解手術(shù)---餃子篇

說起包餃子，東北人必須要有發(fā)言權(quán)，似乎從記事兒開始，每逢各種節(jié)日或是節(jié)氣，問及吃什么？答案總是整齊劃一的：餃子、餃子、還是餃子！

小年吃餃子、三十吃餃子、初一吃餃子、破五吃餃子、夏至吃餃子、立秋吃餃子、冬至吃餃子……

所以在東北每個小孩從小就學(xué)會了包餃子，盡管大人們都說那是霍霍人，把餃劑子揪成一塊一塊的，然后捏成各種奇怪形狀的餃子，似乎每一個人的童年里都干過，當(dāng)然現(xiàn)在的小孩子也在重復(fù)這樣的傳統(tǒng)……

人體是很奇妙的構(gòu)成，或是遺傳使然、或是后天造就，總之每個個體都有所不同，這也應(yīng)了我們常說的那句話：病盡管是同一個疾病，但是長在不同人身上卻是截然不同的，治療的結(jié)果也會不盡相同。

對于外科醫(yī)生來說，尤其是胃腸外科醫(yī)生，腹腔內(nèi)病變器官和毗鄰器官的關(guān)系直接影響到手術(shù)的難易以及并發(fā)癥的出現(xiàn)，病人的身材就是一個重要的影響因素，最明顯的就是肥胖病人的手術(shù)，尤其是向心性肥胖的病人，腹腔內(nèi)幾乎沒有可供操作的空間，除了肥油還是肥油。

還有更可怕的就是短、粗、胖，東北話通常稱之為“車軸漢子”，那手術(shù)難度無以言表……

醫(yī)生最怕遇到這樣的手術(shù)，實際上病人自己也很無辜，他也不想這樣，身體畢竟是父母給的。

父母造就你的時候如同包餃子揪劑子，剛巧你這個劑子揪小了，而此時餡也和好了、水也燒開了，就等著餃子下鍋了，只能草草把你包上餡，于是就注定了你和其他餃子的不同！

所以東北人形容別人的體態(tài)，很少用高挑、瘦小、肥胖等詞，而是喜歡用“小劑子”、“大劑子”來形容。

當(dāng)然，劑子大小是一個方面，你最后被包成餃子之后的形狀和搟皮的大小、餡的大小、面的性狀等等還有許多關(guān)系：

劑子小了、餡更小，那是蝦餃，手術(shù)未必難做；

劑子小了、餡大了，那是餛飩，手術(shù)賊拉難做；

劑子小了，皮搟大了，多半是胖了又瘦下來的，那肚皮賊拉的松弛，有點像懷孕后女性腹腔的狀態(tài)，所以同樣BMI指數(shù)下女性的整體手術(shù)難度還是優(yōu)于男性的；

劑子小了，皮搟厚了，那是湯圓，手術(shù)沒個做！

當(dāng)然，并不是只有劑子小手術(shù)才困難，劑子大同樣也受到搟皮、包餡、面性等因素的影響！

劑子大了，餡小了，那是食堂的包子，因為面發(fā)大發(fā)了，幾口你都吃不到餡，多見于離心性肥胖病人，手術(shù)難度尚可；

同樣是發(fā)面的，地域差異在我國幅員遼闊的大地上還是有的，比如江南一帶多是小籠包，而東北多是大肉包子！

劑子大了，餡也大，那是燒麥，手術(shù)難度大；

劑子大了，餡適中含汁，那是灌湯包，容易燙嘴，腹腔內(nèi)有腹水，手術(shù)應(yīng)慎重；

劑子大了，餡也大了，面也發(fā)了，那是歐美人的巨無霸漢堡包，手術(shù)難度那是相當(dāng)?shù)拇笱剑?/p>

所以，這也是為什么歐美人手術(shù)的畫面感不如東方人的緣故，盡管他們的劑子普遍偏大。

也是為什么他們積極主張做taTME的主要原因，因為太大了，不可能一口把餡都吃掉，得前后左右掉著吃。

也是為啥他們不主張做側(cè)方淋巴結(jié)清掃的原因，因為面餅太厚了，旁邊的沙拉醬不太容易都舔干凈，會弄得滿臉都是。

也是為啥他們腹腔鏡手術(shù)不如東方人好的原因，因為用手抓著吃慣了，不像我們一直用筷子！

實際上，父母就是給了我們一個劑子，里面的內(nèi)容都靠我們自己去填充，餡什么樣、皮什么樣，都取決于你自己。

怎樣的皮囊、怎樣的“餡”、怎樣去演繹你自己的劑子人生？