-
王珂副主任醫(yī)師 李惠利東部院區(qū) 肝膽胰外科 錢江晚報·小時新聞記者唐旭鋒通訊員張林霞昨天(5月23日)上午,在寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院肝膽胰外科病房,即將準備出院的陳阿婆,看上去臉色和精神都不錯?!斑@次真是多虧了這里的醫(yī)生護士,老太太的性命算是保牢了,想想都后怕……”正在幫阿婆整理出院衣物的兒子由衷地感慨。陳阿婆今年71歲,平時跟老伴兒一起生活,一向生活節(jié)儉的他們平時也是粗茶淡飯,身體還算健朗。5月12日那天,陳阿婆吃了一碗隔夜的皮蛋豆腐后,開始出現(xiàn)惡心嘔吐,一開始不是很嚴重,一連吐了3天后,開始出現(xiàn)高熱、腹瀉、拉水樣便……“那幾天天氣有點悶熱,皮蛋上面其實有點長小白毛了,想著倒了可惜,平時剩菜剩飯也在吃的,應該沒事兒。”陳阿婆的老伴兒回憶道。被家人送往醫(yī)院后,陳阿婆緊接著出現(xiàn)了反應遲鈍、神志不清、嗜睡、血壓下降、黃疸。經(jīng)過血化驗檢查,陳阿婆出現(xiàn)了“膿毒癥休克”,各項指標都在走下坡路,為了維持生命體征,陳阿婆入住ICU(重癥監(jiān)護病房)。經(jīng)過幾天的搶救治療,陳阿婆的病情稍有改善,但是她卻面臨著新的挑戰(zhàn)。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn),陳阿婆有多年的膽囊結(jié)石病史,這次因為進食發(fā)霉食物導致胃腸炎發(fā)作,繼而誘發(fā)了壞疽性膽囊炎、膽總管結(jié)石伴梗阻性化膿性膽管炎。肝膽胰外科王珂副主任醫(yī)師團隊在充分的術前準備后,急診行“腹腔鏡下膽囊切除,經(jīng)膽囊管膽總管取石術”,術后,效果立竿見影,第一天各項指標就迅速好轉(zhuǎn)。出院時,陳阿婆感嘆道:“一直有吃剩飯剩菜的習慣,但這次卻遭了大罪了,太費錢了,今后再也不吃剩菜了?!笔澄餅槭裁磿l(fā)霉變質(zhì)?食物腐敗變質(zhì)的根本原因是微生物污染。微生物在食物上“寄居”一段時間后會慢慢出現(xiàn)一些感官上可辨識的“信號”,提示我們腐敗變質(zhì)正在發(fā)生,如刺鼻的酸臭味兒或其他特殊的味道,略帶熒光綠色、黑色或者灰色的霉斑等。食物霉變之后,真正給我們帶來健康危害的是霉菌等微生物產(chǎn)生的毒素。我們常見的食物霉變后會產(chǎn)生多種致癌毒素,對身體危害極大。霉變食物經(jīng)過加熱,煮熟后能吃嗎?霉變食物的毒素往往滲入食物內(nèi)部,看不見摸不著,高溫,煎、炸、炒等一般的烹飪手段都無法去除。因此,“高溫去霉”并不可取。為了自己和家人的健康著想,對待霉變食物最理想的辦法就是:盡早扔掉。不要再因為“可惜”而食用變質(zhì)發(fā)霉的食物了,輕則腹痛、腹瀉、惡心,重則致癌物質(zhì)在體內(nèi)累積,可能釀成更大的悲劇。隨著天氣逐漸變熱,很多食物隔夜了就容易腐敗變壞,醫(yī)生有幾點建議:一是不要吃剩飯剩菜,尤其是發(fā)霉長毛的食物;二是膽囊結(jié)石、膽總管結(jié)石一旦發(fā)現(xiàn),不管有無癥狀,盡早手術治療,切莫諱疾忌醫(yī)。2022年05月30日 304 0 2
相關科普號
李錕醫(yī)生的科普號
李錕 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
肝膽胰外科
98粉絲3.6萬閱讀
陳建飛醫(yī)生的科普號
陳建飛 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院
肝膽腫瘤外科(普外科一病區(qū))
2824粉絲18萬閱讀
閻海醫(yī)生的科普號
閻海 副主任醫(yī)師
盤錦市中心醫(yī)院
普外科
4粉絲6閱讀