民以食為天,食養(yǎng)文來引
“中和”思想是中國傳統(tǒng)文化的基本精神之一。中醫(yī)學(xué)的“中和觀”與傳統(tǒng)文化一脈相承,在中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上表現(xiàn)的十分突出。 《內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)“陰平陽秘,精神乃治”。陰陽是人身的根本,陰平陽秘就是中和的狀態(tài),所以自古以來的有名醫(yī)家都提倡“中和以養(yǎng)生”,并從飲食起居、身心調(diào)節(jié)等各方面論述這種“有節(jié)、有度”、恰到好處的養(yǎng)生觀念,和氣勝生財(cái)。 中和醫(yī)派創(chuàng)始人國醫(yī)大師孫光榮從理論到實(shí)踐沉潛養(yǎng)生領(lǐng)域多年,他認(rèn)為養(yǎng)生總則可以一語概之: “合則安”。當(dāng)下人們追求養(yǎng)生,普遍注重吃什么、做什么運(yùn)動、學(xué)習(xí)什么功法等等,人云亦云,盲目跟從。其實(shí),無論吃什么、練何功,都應(yīng)因人制宜,只要適合自身的心理、生理需求,即為“合”。合則安, 既安之,則能持之久遠(yuǎn),自可益壽延年。孫老認(rèn)為養(yǎng)生重點(diǎn)是心、食、性。其中孫老認(rèn)為健康的飲食是保持身體健康的重要條件,飲食合則身體健康。民以食為天,飲食在維持生命、促進(jìn)健康、延年益壽等方面起到了非常重要的作用。孫老提出人們飲食的根本目的在于使人氣足、精充、神旺、健康長壽,食養(yǎng)飲食與養(yǎng)生也是對立統(tǒng)一的辨證關(guān)系。其中孫老對食養(yǎng)提出了“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。辯證施養(yǎng)要順其自然,合理膳食,具體的做法要合味、合體、合時(shí)、合量、合理、合法。